魚のやさしいさばき方(上下巻)
役立つ趣味実用

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DVD上下巻/4:3スタンダード/日本語音声/カラー/片面一層/上巻67・下巻66分
魚のやさしいさばき方pdf

さばく、おろす、開く、
魚料理の基本が見てわかる!
魚をさばく基本となる手法を紹介。

魚のやさしいさばき方(上)

魚のやさしいさばき方1

全17魚種の下ごしらえと
さばき方を徹底網羅!

アジ、ソウダガツオ、ボラ、カマス、アユ、スズキ、シロギス、マダイ、カワハギ、メジナ、カサゴ、メゴチ、カレイ、タチウオ、ヤリイカ、ウナギ、マダコのそれぞれに適したさばき方をやさしく紹介。

収録分数:67分

魚のやさしいさばき方(下)

魚のやさしいさばき方2

全16魚種の下ごしらえと
さばき方を徹底網羅!

サバ、イナダ、トビウオ、マイワシ、ニジマス、イサキ、アイナメ、クロダイ、メバル・イシダイ・ホウボウ・ハゼ・ヒラメ・マゴチ・サヨリ・アオリイカのそれぞれに適したさばき方をやさしく紹介。

収録分数:66分